Caro & Francesco Charcutier traiteur à Clohars-Carnoët, spécialités italiennes

Pièces chaudes

Réductions salées
0.85 €

Mini bouchée Pétoncle
1.05 €

Mini bouchée Escargot
1.05 €

Verrines*

*Présentation sur plateau : + 0.35 € par personne.

Mousseline betterave

1.00 €

Crémeux chèvre abricots ou prune (suivant production estivale)

1.00 €

Crémeux d'avocat/crevettes

1.15 €

Boissons (25 cl)

Punch maison

3.00 €

Sangria maison

2.95 €

Cocktail sans alcool

2.80 €

Pièces froides*

*Présentation sur plateau : + 0.35 € par personne.

Toast Girelle

0.80 €

Macaron foie gras/abricot

1.15 €

Mini choux foie gras/ fruits

1.15 €

Involtini saumon

1.05 €

Mini éclair végétarien (légumes ou fromage)

0.95 €

Coquille Poivron Pancetta

1.00 €

Navette crème d'andouille

1.00 €

Assortiment de fromages pour apéritif (env. 60g)

2.60 €

Pain surprise

28.50 €

Chiffonnade de charcuterie

2.40 €
Entrées froides

Farandole de charcuterie (7 variétés)
4.50 €

Salade Terre & Mer

Foie gras, magret de canard, saumon fumé, terrine de poisson.
6.80 €

Salade Périgourdine

Foie gras, magret, jambon de Bayonne, gésiers cofits.
6.80 €

Éclair au saumon
4.00 €

Fondant foie gras gelée de fruits
5.00 €

Entrées chaudes

Coquille Saint-Jacques
5.10 €

Cassolette st jacques petits légumes*

*Consigne : 1.50 €.

5.60 €

Feuilleté st jacques/morilles
6.00 €

Bouchée fruits de mer
5.30 €

Bouchée à la Reine (volaille)
3.30 €

Bouchée Ris de Veau
4.95 €
Poissons

Tous nos poissons sont accompagneś de riz, (1,50€ inclus dans le prix)
NB : Nos plats à emporter sont proposés «à réchauffer». Si vous les désirez chauds, en caisson isotherme, compter + 0,30 €/personne

FILET DE BAR SAUCE CRUSTACÉ
9.00 €

COROLLE DE LIMANDE AU BEURRE BLANC
8.00 €

DORADE ROYALE SAFRANÉE
9.00 €

FILET DE ST PIERRE À LA CRÈME D'AIL
9.00 €

LOTTE À L'ARMORICAINE
9.00 €

SAUMON À L'OSEILLE

8.20€

Garniture supplémentaire

Gratin dauphinois

3.20 €

Fagot de haricots verts (env. 50g)

1.50 €

Jardinière de légumes

2.80 €

Viandes

Nos viandes sont accompagnées de pâtes (1.50€ inclus dans le prix)
NB : Nos plats à emporter sont proposés «à réchauffer». Si vous les désirez chauds, en caisson isotherme, compter + 0,30 €/personne
.

FILET DE BŒUF AU POIVRE
12.80 €

FILET DE VEAU AUX MORILLES
9.50 €

CROUSTILLANT DE CANARD
8.50 €

MEDAILLON DE PORC À LA CRÈME DE PARMESAN
8.00 €

MIGNON DE PORC PROVENÇALE
8.00 €

SUPRÊME DE VOLAILLE FARCI
7.20 €

POULET MASSALÉ / "Cuisse"
7.20 €

POULET MASSALÉ / "Filet"
7.80 €

Rougail saucisse
7.00 €

Jambon à l’os sauce champignon ou poivre
7.00 €

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX
7.00 €

PORC À L'ANANAS
7.00 €

PORC COCO
7.00 €

PAUPIETTE DE PORC PROVENÇALE
7.20 €

SAUTÉ D'AGNEAU À LA SARDE
8.20 €

BŒUF BOURGUIGNON
8.20 €

BLANQUETTE DE VEAU
8.20 €
Buffets

Ces menus de buffet vous sont donnés à titre d’exemple, tout peut y être modifié :

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.
8.20 €/pers.

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.

2 viandes froides (au choix poulet, rosbeef ou rôti de porc).
11.20 €/pers.

Salades composées

Taboulé
10.90 €/Kg.

Taboulé aux agrumes

orange, pomelos
13.90 €/Kg.

Piémontaise
13.90 €/Kg.

Marco Polo

Pâtes, surimi.
14.90 €/Kg.

L’émiliana

tagliatelle, oeuf, cornichon, jambon, tomate
14.90 €/Kg.

Végétarienne

Soja, chou blanc, concombre, carottes
14.90 €/Kg.

Fraîcheur

Tomates cerises, jambon, gruyère, pomme, poivrons
15.90 €/Kg.

Riz à la Niçoise*

Petits légumes, thon.
16.90 €/Kg.
Plats uniques

COUSCOUS POULET, AGNEAU, MERGUEZ, BOULETTES
8.50 €/part

PAËLLA (D’AVRIL À OCTOBRE)
8.80 €/part

Jambalaya
8.20 €/part

CHOUCROUTE GARNIE (D’OCTOBRE À AVRIL)
8.00 €/part

CASSOULET
8.00 €/part

Charcuterie Italienne

Jambon de Parme

San Daniele

Speck

Rostello

Bresaola

Pancetta Coppata

Mortadelle de Bologne

Coppa di Parma

Spianata Romana

Spianata Calabria

Fiocco

Porchetta

N'duja

Finocchiona

Lard de Colonnata

Fabriano

Saucisse Napolitaine

Guanciale

Jambon Sarde

Strolghino

Salame al tartuffo

Salame Milano

Salame Napoli

Plats Italiens

Lasagne
6.50 €/part

Lasagne végé
6.10 €/part

Osso buco de veau
8.20 €/part

INVOLTINI DE VOLAILLE ALLA ROMANA
7.70 €/part

BOCCONCINI DE PORC AL'AMATRICIANA
7.00 €/part

SPEZZATINO DE BŒUF
8.20 €/part

POLPETTE AL SUGO
8.20 €/part

LAPIN ALLA CACCIATORA
8.00 €/part

POULET ALLA BOSCAIOLA / "Cuisse"
7.30 €/part

POULET ALLA BOSCAIOLA / "Filet"
7.90 €/part

PENNE AI GAMBERETTI (Pâtes cuisinées)
22.80 €/Kg.

RAVIOLI ALLA SALVIA (Pâtes cuisinées)
22.80 €/Kg.

ORECCHIETTE ALLA ZOZZONA (Pâtes cuisinées)
22.80 €/Kg.

TORTELLINI PANNA, PISELLI E PROSCIUTTO (Pâtes cuisinées)
22.80 €/Kg.

TROFIE AI CALAMARI ALLA DIAVOLA (Pâtes cuisinées)
22.80 €/Kg.

Fromages Italiens

Taleggio

Parmesan

Pecorino

Pecorino au poivre

Caprino

Provolone

Gorgonzola

Cacio ghiotto

Tomme

Tomme bleue

Pecorino à la truffe

Scamorza

Mozzarella di bufala

Charcutiers traiteurs, Spécialités Italiennes

Produits du terroir et spécialités italiennes

Découvrez

Notre carte

Pièces chaudes

Réductions salées

Mini bouchée Pétoncle

Mini bouchée Escargot

Verrines*

Mousseline betterave

Crémeux chèvre abricots ou prune (suivant production estivale)

Crémeux d'avocat/crevettes

Boissons (25 cl)

Punch maison

Sangria maison

Cocktail sans alcool

Pièces froides*

Toast Girelle

Macaron foie gras/abricot

Mini choux foie gras/ fruits

Involtini saumon

Mini éclair végétarien (légumes ou fromage)

Coquille Poivron Pancetta

Navette crème d'andouille

Assortiment de fromages pour apéritif (env. 60g)

Pain surprise

Chiffonnade de charcuterie

Entrées froides

Farandole de charcuterie (7 variétés)

Salade Terre & Mer

Salade Périgourdine

Éclair au saumon

Fondant foie gras gelée de fruits

Entrées chaudes

Coquille Saint-Jacques

Cassolette st jacques petits légumes*

Feuilleté st jacques/morilles

Bouchée fruits de mer

Bouchée à la Reine (volaille)

Bouchée Ris de Veau

Poissons

FILET DE BAR SAUCE CRUSTACÉ

COROLLE DE LIMANDE AU BEURRE BLANC

DORADE ROYALE SAFRANÉE

FILET DE ST PIERRE À LA CRÈME D'AIL

LOTTE À L'ARMORICAINE

SAUMON À L'OSEILLE

Garniture supplémentaire

Gratin dauphinois

Fagot de haricots verts (env. 50g)

Jardinière de légumes

Viandes

FILET DE BŒUF AU POIVRE

FILET DE VEAU AUX MORILLES

CROUSTILLANT DE CANARD

MEDAILLON DE PORC À LA CRÈME DE PARMESAN

MIGNON DE PORC PROVENÇALE

SUPRÊME DE VOLAILLE FARCI

POULET MASSALÉ / "Cuisse"

POULET MASSALÉ / "Filet"

Rougail saucisse

Jambon à l’os sauce champignon ou poivre

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX

PORC À L'ANANAS

PORC COCO

PAUPIETTE DE PORC PROVENÇALE

SAUTÉ D'AGNEAU À LA SARDE

BŒUF BOURGUIGNON

BLANQUETTE DE VEAU

Buffets

Ces menus de buffet vous sont donnés à titre d’exemple, tout peut y être modifié :

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.

2 viandes froides (au choix poulet, rosbeef ou rôti de porc).

Salades composées

Taboulé

Taboulé aux agrumes

Piémontaise

Charcutiers traiteurs,
Spécialités Italiennes